A mikrozöldek ereje: Hogyan gazdagíthatják az ételeidet ezek a mini zöldségek?

Mik azok a mikrozöld(ség)ek?

A mikrozöldek (vagy más néven mikrosaláták) kicsi ehető növényi hajtások (nem, nem csírák!), általában zöldségfélék (borsó, káposztafélék, retek és még sok más fajta), de növeszthetünk fűszernövényekből (koriander, póréhagyma, petrezselyem) is.

(A csírák és a mikrozöldek közötti különbségekről ITT olvashatsz.)

Ezeken a fiatal növényi hajtásokon (fajtától függően 8-10 cm magasak) már megjelennek az első igazi levélkék, de a gyökérrendszer még nem igazán fejlett. A vetéstől számítva 10-12 napra már vághatóak (a gyors növekedésű fajták).

A mikrozöldekben koncetráltan jelenik az adott növényre jellemző íz, pl. a brokkoli mikrozöld valóban brokkoli ízű, a fűszernövények is ízletesebbek a kifejlett növénytársaikhoz képest.

Hogyan tudsz mikrozöldeket növeszteni az ablakpárkányodon?

A mikrozöldek növesztése és gondozás nem egy bonyolult dolog, akár gyerekekkel is együtt csinálhatjuk.

A magokat egyszerűen elszórjuk az általunk használt ültetőközegre (kókuszrostra),  a csírázás alatt folyamatosan nedvesen tartjuk, majd a a gyökérképződés után rendszeresen locsoljuk, 10-12 nap után vághatjuk is.

A növények vágás után már nem hajtanak újra (kivéve a zöldborsót), a kókuszrostot komposztálni lehet.

Az általunk forgalmazott magok  vegyszermentesek (nem csávázottak) vagy BIO minősítésűek, kiváló csírázási tulajdonságokkal rendelkeznek.

Ha szeretnéd te is kipróbálni az otthoni mikrozöld növesztést, NÉZZ KÖRÜL a komplett MIKROZÖLD ültetőkészletek és magok között.

Miért együnk mikrozöldet?

Amíg néhány évvel ezelőtt a mikrozöldekkel csupán az éttermekben találkozhattunk, addig mára már a háztartásokban is elterjedt nálunk nyugatabbra ill. a tengerentúlon.

Népszerűségi indexe akkor ugrott magasra, amikor az USA-ban megjelentek az első kutatások a tápanyag tartalmával kapcsolatban. Az amerikai Maryland Egyetem 2010-ben megjelent kutatásai igazolták, hogy a mikrozöldek tápanyagtartalma átlagosan 4-40-szer magasabb, mint a kifejlett növényé.

Ezek a növényi hajtások apró méretűek, de beltartalmi értékük kiugróan magas, pl. a vöröskáposzta mikrozöldben 69-szer több K-vitamin van, 6-szor több C-vitamin és 40-szer több E-vitamin van a kifejlett káposztához képest, ill. antioxidánsokban is gazdagok.

Miért növessz mikrozöldeket?

• EGYSZERŰ ÉS GYORS – Nem kell hozzá kert, csak egy világos ablakpárkányra van szükséged. Tedd a kókuszrostot a csomagban található tálcába, adj hozzá vizet, szórd rá a magot, kövesd a mellékelt útmutató tanácsait és 10-12 nap múlva már vághatod is a saját, friss mikrozöldedet. Ennyire egyszerű!
• MINDIG FRISS és ÍZLETES– Annyi MIKROZÖLDET és akkor növesztesz, amikor időd és kedved van. Igazi íz- és vitaminbombák ezek a növényi hajtások.  A magok sötét, hűvös helyen tárolva 5 évig is elállnak.
• VEGYSZERMENTES – A vegyszermentes vagy BIO magok és a kókuszrost garantálják a vegyszermentes növesztést.
• SZUPEREGÉSZSÉGES – Kutatások támasztják alá, hogy ezek a kicsi növények igazi vitaminbombák és ásványi anyaguk is magas.
• KÖRNYEZETBARÁT – Elég az ablakpárkányodhoz lépned és frissen vágnod a saját növesztésű mikrozöldből, ha friss, vegyszermentes zöldre van szükséged valamilyen étel mellé. Nincs csomagolás, szállítás, környezetszennyezés.
• EGYEDI és HASZNOS AJÁNDÉK – Biztos lehetsz a sikerben, ha ezt ajándékozod. Hasznos, környezetbarát ajándék férfinak, nőnek, gyereknek, idősnek egyaránt.

Mire használhatjuk a mikrozöldeket?

A mikrozöldek nagyon változatosan felhasználhatóak, ennek csak a fantáziánk szabhat határt.

• Keverhetjük zöldsaláták közé, garantaltán feldobják a legíztelenebbb salátát is;
• Szórhatjuk pizza tetejére, a fűszeres ízű rukkola mikrozöld különleges ízt csempész a pizzánkhoz;
• Adhatjuk a mikrozöldeket levesekhez feltétnek;
• Használhatjuk zöld turmixokhoz, pl. a zöldborsó vagy fodros kel mikrozöld kiváló turmix alap.
• Készíthetünk belőlük mártogatósokat, önteteket.