Fodros kel NERO DI TOSCANA vetőmag

880 Ft

A Nero di Toscana egy korai, rendkívül hidegtűrő fodros kel fajta, amelyet megjelenése miatt „fekete pálmának” is neveznek. A növények akár 90 cm magasra is megnőnek. Sötétzöld, hólyagos levelei nemcsak az ételeket, hanem a virágágyást is díszítik. A fagy elősegíti a cukor felhalmozódását a levelekben, így a fagyok után sajátos, enyhe édeskés ízt kapnak.

Elfogyott

Alapadatok

Latin név:	Brassica oleracea var. palmifolia
Egyéb nevek:	Toszkán kel, Fekete kel, Pálmakel, Lacinato kale
Levélszín:	Nagyon sötét, kékes-zöld (szinte fekete), erősen hólyagos felülettel
Íz:	Földes, gazdag, enyhén diós ízvilág; a fagyok után kifejezetten édeskés

Termesztési adatok

Betakarítás:	30 nap (bébilevél), 60–80 nap (kifejlett)
Csírázási idő:	5–10 nap
Vetési mélység:	1–1,5 cm
Sortávolság:	45–60 cm
Tőtávolság:	40–50 cm
Növekedési forma:	Felálló, pálmafára emlékeztető, magas szárú (akár 90 cm)
Talajtípus:	Tápanyagban gazdag, jó vízelvezetésű, meszes talaj
Hőmérséklet:	10–20 °C (kiválóan tűri a kemény fagyokat is)
Fényigény:	Teljes napfény vagy enyhe félárnyék

Egyéb információk

Növénymagasság:	60–90 cm
Kártevők és betegségek:	Káposztalepke hernyói, földibolhák és levéltetvek károsíthatják. Rovarháló használata javasolt.

Hogyan termeszd a Nero di Toscana kelt?

A toszkán kel termesztése egyszerű, és a növény rendkívül hálás. A magokat áprilistól júniusig vetheted palántának, vagy májustól közvetlenül szabadföldbe. Mivel nagyra nő, fontos a megfelelő tőtávolság (kb. 45 cm) betartása.

A növény a hűvösebb időt kedveli, ezért a legszebb termést ősszel és télen adja. A nyári melegben is szépen fejlődik, de a levelek igazi, édeskés íze csak az első őszi fagyok után alakul ki, amikor a növény a hideg hatására a keményítőket cukorrá alakítja. Megfelelő védelemmel akár egész télen át a kertben maradhat.

Betakarítás

A betakarítást mindig alulról felfelé haladva végezd! Törd vagy vágd le a legalsó, kifejlett leveleket, a növény közepén lévő fiatal hajtásokat pedig hagyd tovább nőni. Így a növény egyre magasabbra nő, és valóban egy kis pálmafára fog hasonlítani, miközben folyamatosan ellát friss levelekkel.

Felhasználás a konyhában

A Nero di Toscana a toszkán konyha sztárja, a híres Ribollita (toszkán bableves) elengedhetetlen alapanyaga. A vastag, középső levélereket érdemes kivágni, mert rágósak lehetnek. A levelek kiválóak fokhagymával párolva, zöldturmixokba turmixolva, levesekhez adva, vagy olívaolajjal és sóval sütőben megsütve egészséges, ropogós kelchipsként.